Wenn im Mai/Juni die ersten Erdbeeren reif sind und im August die Zwetschken folgen, stellt sich jedes Jahr dieselbe Frage: Wie viel Zucker muss eigentlich in die Marmelade? Mit der Gelierhilfe 4:1 von Haushalt und Genuss lässt sich diese Frage neu beantworten. Das Geliermittel auf Pektinbasis bringt Früchte zuverlässig zum Gelieren – ohne Zuckerzusatz, gesüßt mit Erythrit und Steviolglycosiden aus Stevia.
So einfach geht das Einkochen
Das Mischungsverhältnis ist 4:1: Auf vier Teile Früchte kommt ein Teil Gelierhilfe. Eine Packung mit 330 g reicht damit für 1,3 bis 1,5 kg Früchte – das ist die Menge, die in einem normalen Haushalt an einem Nachmittag verarbeitet wird. Wer mit Gelierzucker vertraut ist, findet sich sofort zurecht, denn am Ablauf ändert sich nichts: Früchte vorbereiten, Gelierhilfe einrühren, aufkochen, in saubere Gläser füllen.
Was Sie davon haben
Ohne Zuckerzusatz, gesüßt mit Erythrit und Steviolglycosiden aus Stevia: Der Eigengeschmack der Früchte bleibt im Vordergrund, statt von Süße überdeckt zu werden.
Rund 95 % weniger Kalorien als ein herkömmlicher Fruchtaufstrich – das Produkt selbst liefert 10 kcal je 100 g.
1,7 g Zucker je 100 g Produkt: Dieser Zucker stammt aus dem Pektin selbst, zugesetzt wird keiner.
Rein pflanzliche Zutaten und damit vegan – geeignet für alle, die auf tierische Bestandteile verzichten.
Erhaltung der Zahnmineralisierung: Der Verzehr von Lebensmitteln, die Erythrit anstelle von Zucker enthalten, trägt zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei.
Vielseitig einsetzbar für Marmelade, Konfitüre, Gelee und Fruchtaufstrich.
Für wen sich die Gelierhilfe eignet
Familien mit eigener Obsternte verarbeiten in der Saison oft größere Mengen, und gerade dann summiert sich der Zucker. Wer kalorienbewusst kocht, sich Low Carb oder ketogen ernährt, findet hier eine Alternative zu Gelierzucker, mit der sich die gewohnten Rezepte weiterverwenden lassen. Auch beim Einwecken und beim klassischen Einkochen der Sommerernte leistet die Gelierhilfe dieselben Dienste wie ein herkömmliches Geliermittel.
Wer regelmäßig einkocht, kauft die Gelierhilfe am besten gleich in größerer Menge – dann ist sie im Haus, wenn die Ernte auf einmal reif wird und es schnell gehen muss.
Produktangaben
Produkt: Gelierhilfe 4:1, Geliermittel auf Pektinbasis
Marke: Haushalt und Genuss
Mischungsverhältnis: 1 Teil Gelierhilfe auf 4 Teile Früchte
Ergiebigkeit je Packung: 1,3 bis 1,5 kg Früchte
Füllmenge: 330 g je Packung
Gesüßt mit Erythrit und Steviolglycosiden aus Stevia
Zucker: 1,7 g je 100 g Produkt (aus dem Pektin, kein zugesetzter Zucker)
Die angegebenen Nährwerte – 1,7 g Zucker und 10 kcal je 100 g – beziehen sich auf das Produkt, wie es in der Packung enthalten ist. Auf der Verpackung steht der Hinweis "mit Zucker und Süßungsmitteln", weil der aus dem Pektin stammende Zuckeranteil kennzeichnungspflichtig ist; zugesetzt wird kein Zucker.
